Jídelní lístek

PŘEDKRMY

Náš tatarák na francouzský způsob,
suché nebo na oleji dělané topinky
80gr-160gr 158,- / 235,-

Lososový tataráček s jarní cibulkou,
cherry rajčaty a čerstvým pepřem, bagetka
159,-
Krevety v pivním těstíčku, citronová majonéza
179,-
Bruschetta s cherry rajčátky, česnekem, bazalkou a olivovým olejem
119,-
Uzený hovězí jazyk s křenem a jablečnými povidly
146,-
Zvěřinová paštika s ginem, chléb
110,-
Husí paštika Bordeaux, chléb
110,-
Nakládaný hermelín s feferonkou a cibulí, chléb
89,-

POLÉVKY

Silný slepičí vývar
s masem, zeleninou a nudlemi
55,-
Česnečka
s vejcem, brambory a opečeným chlebem
55,-
Polévka dle denní nabídky
/ info u obsluhy /
39,-

SALÁTY

Caesar salát s listy římského salátu, parmazánovými hoblinami,
česnekovými krutony, opečenou slaninou, pikantním dresinkem
a grilovanými kuřecími prsy
185,-
Salát s krevetami, chilli, česnekem
a marinovaným fenyklem na míchané zelenině
195,-
Řecký salát s Feta sýrem, rajčaty, paprikou, okurkou, olivami,
čerstvým oreganem a červenou cibulí
175,-
Listový salát s pečenou červenou řepou a rozpečeným kozím sýrem,
balsamiková redukce
189,-

ČESKÁ KUCHYNĚ

Svíčková na smetaně
s domácím houskovým knedlíkem a brusinkami
186,-
Pivní hovězí guláš
s chilli, domácí karlovarský knedlík
189,-
Pečené vepřové koleno
s hořčicí, křenem, okurkou a feferonkou, chléb
254,-
Pečená vepřová žebra BBQ
s hořčicí, křenem, okurkou a feferonkou, chléb
192,-
Pečená kuřecí křídla
s celerem, mrkví a studenou omáčkou z modrého sýru, chléb
161,-
Vepřový nebo kuřecí řízek
s bramborovou kaší, citron
188,-

STEAKY – GRILL

Filírovaný argentinský Flank-steak
s chilli máslem a fazolkami se slaninou
269,-
Grilovaný Rump-steak
s batátovým pyré a zeleninovým ragú
319,-
Grilovaná vepřová panenka
s jemnou smetanovou omáčkou s hříbky,
petrželové grenaile
239,-
Grilované kuřecí prsíčko
s bazalkovým máslem a glazírovanou zeleninou
219,-
Grilovaný steak z lososa
s grilovanou zeleninou
239,-

HAMBURGERY – SENDVIČ – BAGETA

Hamburger Globus
domácí houska, hovězí maso s chilli, čedar, červená cibule,
okurka, rukola a koriandrová majonéza, country hranolky
188,-
Kuřecí hamburger
domácí houska, kuřecí stehenní steak, slanina, rajče, okurka,
čedar, cibule, polníček a majonéza, country hranolky
179,-
Vepřový hamburger
domácí houska, vepřová plec, červená cibule, BBQ omáčka, rajče,
polníček a majonéza, country hranolky
188,-
Sendvič z tmavého chleba
s rukolou, avokádem, kozím sýrem, rajčaty,
červenou cibulkou a koriandrem, batátové hranolky
159,-
Bageta s nivou
hruškou, smetanou, máslem a polníčkem
149,-
TĚSTOVINY

Tagliatelle s vepřovou panenkou,
hnědý hřib, bílé víno, smetana, česnek, parmazán, hladkolistá petrželka
189,-
Gnocchi s kuřecími prsíčky,
špenátem, česnekem, smetanou a parmazánem
179,-
Linguine se sépiovou černí s krevetami,
cherry rajčaty, bazalkou a limetkou
199,-
Houbové risotto
s hnědým hřibem, bílým vínem, celerovým chipsem,
rukolou a lanýžovým olejem
175,-

DEZERTY

Malinový sorbet s redukcí z bílého vína a vanilky
108,-
Pomerančový cheesecake
108,-
Čokoládová panna cotta s karamelem
95,-
Variace zmrzlin s ovocem a šlehačkou
95,-
Zmrzlina čokoládová, vanilková, citronová a jahodová
25,-/kopeček

PŘÍLOHY

Country hranolky
Batátové hranolky
Grilovaná zelenina
Pečené grenaille s rozmarýnem a česnekem
Fazolové lusky se slaninou
Tagliatelle s máslem
Houskový knedlík
Bramborová kaše
49,-
Malý zeleninový salátek 59,-
Smažená nebo na sucho opečená topinka 5,-/ks
Česneková nebo bylinková bageta 35,-

OMÁČKY

Pepřová smetanová omáčka
Houbová omáčka
Demi-glace
BBQ omáčka
Omáčka z modrého sýra
35,-
Tatarská omáčka
Kečup
25,-